在旧社会年前，人们除了一日三餐以外，几乎没有额外油水摄入，更别说含有盐分的零食了。多数人都是白粥就着一些咸菜解决一餐，这样吃一顿的热量和钠含量都不及一块小小的奶酪或奶油。

在旧时期的人们，普遍存在缺钠的情况，即便多补充一点也不会超标。而现代人的饮食结构和习惯都跟之前大有区别，日常的饮食除一日三餐外，有大量钠含量超标的食物。

如一包泡面的含钠量2350mg，一包泡面的钠含量就达到了2.3克，更别提一些常见的零食，如话梅、鱿鱼丝、饼干等，这些食物内的钠含量也超高！

日常只要吃点零食，所摄入的钠元素就远远赶超旧时代的人们。再加上旧时代的人们日常进行农耕活动较多，几小时的劳作下来就会大量出汗，盐分会随着出汗而排出体外。

而现代人长期处于室内环境下，很少出汗，无法排出体内多余盐分。这些多余盐分储存在体内，会导致血液中的钠浓度升高。

为了冲淡血液浓度，身体会大量吸收水分，如此一来血管壁会受到很大压力，易诱发高血压出现。